🥟 Empanadas de pollo caseras
Descripción:
Una receta fácil y deliciosa ✨ Gracias a Alessandra.
Si buscas una receta tradicional con mucho sabor, estas empanadas de pollo son perfectas para ti. Con una masa casera suave y un relleno jugoso lleno de ingredientes irresistibles, ¡te garantizo que se convertirán en tus favoritas! Prepáralas para compartir en familia y disfruta de su increíble sabor.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharada de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo derretida
- ¾ taza de agua
español.
Para la masa:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- Mix de sal y pimienta (Carmencita) [Comprar]
- Ajo picado (Carmencita) [Comprar]
- Sazonador de pollo (Carmencita) [Comprar]
- Paprika ahumada (Carmencita) [Opción 1] [Opción 2]
- 1 puñado de uvas pasas
- 3 huevos duros picados
- 2 papas cocidas en cubitos
- Un poco de agua de cocción del pollo
- Perejil (Carmencita) [Comprar]
Preparación:
Masa:
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Agrega la manteca de cerdo derretida y el agua.
Integra con las manos hasta formar una masa homogénea.
Cubre con papel film y refrigera por 1 hora.
Relleno (jigote):
Hierve la pechuga de pollo con cebolla y sal.
Desmenuza el pollo una vez cocido.
En una sartén, derrite la manteca de cerdo y sofríe la cebolla picada.
Condimenta con sal, pimienta, ajo, sazonador de pollo y paprika ahumada.
Agrega el pollo desmenuzado y un poco de su agua de cocción.
Incorpora las uvas pasas, los huevos picados y las papas en cubitos.
Retira del fuego y añade el perejil. Deja enfriar.
Armado:
Espolvorea harina en la mesada.
Divide la masa en bolitas de 30 g y estíralas en círculos.
Agrega una porción de relleno en cada círculo y cierra haciendo el repulgue.
Fríe las empanadas o cocínalas en una freidora de aire.
¡Listo! Acompaña con salsa de ajo y perejil.
